ILDEFONSO - 7 rétegű csokoládé
Múlt héten ismét sikerült egy kisebb kereskedelmi mennyiségű édességet haza hoznom Bécsből. :-)
A Stephansplatzon az édesszájúak mindig betérnek a Manner Shopba, ahol sok ereklye mellett Manner, 
Casali, Napoli, Victor Schmidt és Ildefonso termékei közül tudunk válogatni. A Manner és Casali főbb termékei itthon is kaphatóak minden nagyobb bevásárlóközpontban, a másik három márkát azonban ennél nehezebb felhajtani kis hazánkban. Sajnos ezek köze tartozik egyik nagy kedvencem is, az Ildefonso kis kockák.
Talán pár olvasó számára feltűnt, hogy ennek az osztrák csokoládénak nem éppen németesen hangzó a neve...
ehhez a „rejtélyhez" egy kis történelem társul:
1880-ban fejlesztett ki egy cukrászati remekművet Victor Schmidt, és a finom réteges nugát kocka receptje nagyon gyorsan népszerű lett. Nehezen találtak az isteni hét rétegű nugát falatkáknak megfelelő nevet. Mikor a cégvezető fia, Theodor Schmidt éppen visszatért spanyolországi útjáról, mesélt az utazási élményeiről, számára az egyik legmaradandóbb benyomást Toledo városában lévő Ildefonso nevű templom tette, ami annyira lenyűgözte, hogy jött egy isteni sugallat, hogy ennek az egyháznak hozzon létre egy csokoládét. A név tehát ilyen fondorlatos módon született.
Persze nem ezért szeretjük, kizárólag a kiváló minőségű csoki tette általánosan népszerűvé a mini falatokat.
Harapás méretű csokoládé
A hét rétegű csokoládé kockák egyenként vannak celofánba csomagolva, amit egy tipikus lazacszínű papírszalag ölel át. A szalagot lebontva a kockáról, mindegyik belsején idézetek vannak, mint ezek:
„Der Bessere ist der Feind des Guten.” Voltair
„Wer ist so fest den nicht verführen kann?” Shakespeare
„Wege entstehen dadurch, dass mann sie geht.” Franz Kafka
Egy kocka súlya nem több, mint 10 gramm, ez is a zsebcsoki kategóriába sorolandó, csak úgy mint a Majani creminoi, amik nem csak méretűkben, de rétegződésükben és ízükben is hasonlónak mondhatóak. Mielőtt a nugát kockákat megfosztanánk a csomagolástól, már érezni is enyhén a mogyoró édeskés illatát. Ha sikerül szépen leszedni a bölcsességekkel teli papírt és a celofánt, hozzáláthatunk a kóstoláshoz. A kocka alsó és felső rétege tejcsokoládé, ami a nugátrétegek formájának megőrzésére szolgál. Ezen belül vannak a világos és sötétebb mogyorókrém csíkok. Külön kóstolgatva is csak enyhén érezni az ízükben az eltérést, a sötét színű réteg a Nutellához hasonló ízű, a világos pedig csak annyiban másabb, hogy tejesebb az íze. Rétegenként haladva is nagy gasztro kincs, de egyben fogyasztva a falatnyi kockát úgy már igazán a mennyekben érzi magát az ember.
Energiatartalom: ? kcal/100g
Ára: ~5 EUR/150g (Manner shop) – tökéletes kocka
