Mindenki életében eljön az idő, amikor valami újra vágyik. Ez lehet egy új ruha, nagy utazás, jobb autó, új ház... Én ennek jóval egyszerűbb formáját választottam. A rovatok menübe egy új RECEPT címkét helyezek be. Itt néhány, már kipróbált csokis receptet fogok megosztani Veletek.
Vendégségbe hívtak, és kerestem egy olyan édességet, ami nem annyira megszokott, de mindenki szereti. Egy barátnőmtől kaptam a receptet, de egy kicsit belekontárkodtam. Hatalmas sikert aratott a süti, 6 fő 20 perc alatt elfogyasztotta... :-)
előkészítés: 30 perc
sütés: 25-30 perc
sütési hőfok: 175 °C
sütés módja: alul-felül sütés
nehézségi fok: közepes
edény mérete: 28 cm átmérő
Hozzávalók
(6-8 fő részére)
A tésztához:
- 15 dkg liszt (fele-fele arányban rétes- és finomliszt)
- 1/2 csomag sütőpor
- 8 dkg margarin
- 5 dkg kristálycukor
- 1 db tojás
- 1 evőkanál tejföl
- kevés só
- 25 ml narancs likőr
A krémhez:
- 15 dkg pirított mogyoró
- 1 db narancs
- 3 dl tejszín
- 30 dkg étcsokoládé
- 25 dkg mascarpone
Elkészítés
A liszttel összekeverjük a sütőport. A margarint elmorzsoljuk a lisztes, sütőporos eleggyel, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a tejfölt, egy kevés sót és végül a narancs likőrt (ha nincs otthon, nyugodtan ki lehet hagyni, túl sok pluszt nem ad hozzá a süti ízéhez). Sima tésztává gyúrjuk, és ha túl kemény, akkor még hozzáadunk egy kis likőrt (esetleg a kifacsart narancs levét, vagy fehér bort).
A tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk, és egy kerek sütőformába simítjuk (aluminium sütőforma esetében jól kivajazzuk a forma alját és oldalát), az oldalához jól odanyomkodjuk, hogy tálaláskor esztétikus legyen a pite oldala, megszurkáljuk a tészta alját, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. Amikor a tészta lehűlt, beborítjuk alufóliával, amelyre szárazbabot vagy mogyorót szórunk (amit többször is felhasználhatunk erre a célra), hogy a tészta alja ne púposodjon föl. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük 175 °C fokon. Ha megsült, eltávolítjuk a babot, lehűtjük a tésztát és megtöltjük a töltelékkel.
A krémhez a csokoládét (Szerencsit szoktam használni) kis lángon, folyamatos keverés mellett 1 dl tejszínben felolvasztjuk. Ha kihűlt, belekeverjük a mascarpone sajtot és a felvert maradék tejszínt. Megtöltjük vele a pitét és feldíszítjük a pirított mogyoróval, mandulával és vékony narancs forgáccsal. Lehűtve tálaljuk.
