A csokoládé a legjobb terápia

Fontosnak tartom, hogy olvasóim jobban megismerjék a csokoládé értékeit, és minél többet megtudjanak az édességekről, s arról, miben különbözik egy prémium termék – az árán kívül – egy bármilyen más csokoládétól.

Facebook követők

Ha tetszik a blogom és naprakész információkat akarsz olvasni a témában, kérlek, nyomd meg a Tetszik gombot és kövess a Facebookon is!

Címkék

áfonya (1) alkohol (2) amano artistian chocolate (1) anglia (4) anthon berg (2) ausztria (7) bahlsen (1) bakos (1) balaton (1) banán (2) barack (1) belgium (13) boci (1) bodza (1) bolondos húsvéti zöld kocka (1) butlers (1) cachet (1) cadbury (2) café~tasse (1) caffarel (1) camille bloch (1) carol matthews (1) cavalier (1) chili (2) chocoMe (4) cioMod (1) citrom (7) clafoutis (1) coll (1) coppeneur (1) côte d´or (2) cremino (1) cseresznye (2) csokoládé (79) csokoládéimádók klubja (1) csokoládés narancsos pite (1) csokoládés szalámi (1) csokoládés teás süti (1) cukor (1) cupcake (1) Curly Wurly (1) dánia (3) diabetikus (1) diane (1) dió (1) domino (1) dr.quendt (1) duna pláza (1) e.wedel (1) earl grey (1) eper (3) ét (12) étcsokoládé (1) extra dark lindor (1) fahéj (1) fehér (5) feodora (2) ferrero (5) foci (1) fradi (1) franciaország (3) fürst (1) gabriel (1) galler (1) godiva (2) grand marnier (1) gran savoia (1) griesson (1) gyömbér (4) hägges (1) hazelnut lindor (1) heidel (2) heilemann (1) horvátország (2) húsvét (2) ildefonso (1) interjú (1) írország (1) joghurt (1) kaktuszfüge (1) kandírozott narancshéj (1) karácsony (3) karamell (4) kávé (7) kázmér és huba (2) keksz (3) kit kat (3) kit kat senses (1) kókusz (2) lambertz (2) lengyelország (1) lepény (1) lime (4) lindor (1) lindt (11) Madagaszkár (1) madécasse chocolate (1) magyarország (7) majani (5) málna (2) mandula (4) maracuja (2) marcipán (8) mars (1) mathez (1) mazsola (1) melkesjokolade (1) mészáros gábor (2) méz (1) mézeskalács (1) michel cluizel (2) mikado (1) mikulás (1) milka (10) Milka (1) milka & oreo (1) milka snax (1) Milka Tender (1) milk chocolate lindor (1) mindenki szereti (1) mirabell (2) mogyoró (12) mogyorókrém (1) mogyoróvaj (2) momami (1) mozart (2) muffin (1) muskotály (1) müzli (1) nápolyi (2) narancs (10) németország (17) nestlé (3) niederegger (2) norvégia (1) nugát (4) nutella (1) olaszország (8) olaszorszag (3) orange lindor (1) oreo (1) percipán (1) philadelphia (1) pisztácia (1) pite (1) plamil (1) portugália (1) praliné (1) puding (1) puszedli (1) ragusa (1) reber (2) rendezvény (2) ribizli (1) Rimóczi-art (1) ritter sport (4) rizs (3) robbanócukorkás milka (1) rondino (1) rózsabors (2) sacher torta (1) sajt (2) simón coll (1) skittles (1) (1) spanyolország (1) starbrook airlines (2) sütemény (3) svájc (19) svédország (1) swiss dream (1) szaloncukor (1) szamos (1) szanto tibor (2) szeder (1) szilva (2) szőlő (2) tea (1) tej (15) téli fagyi (2) toblerone (2) tojáslikőr (1) toms (1) torta (1) tronky (1) trüffel (3) tuc (1) usa (4) vegán (1) vendégposzt (1) verpoorten (1) villars (2) white chocolate lindor (1) willies cacao (1) yogurette (1) zaabär (2) zotter (1)

Mai nap azért találkozunk, a chocoMe tulajdonosával, hogy a Valentin napra való tekintettel megismerjük Mészáros Gábor munkássága mellett a magánéletének egy részét is. Megismerhetjük párját, Király Marcsit. 

Ha jól tudom, nagyon keveseknek adatott meg az, hogy a magánéletedbe betekintést nyerjen, ezért nagyon köszönöm, hogy én ezt most megtehettem.DSC_0500_1.JPG

Bármikor találkozunk, nyugalom árad belőled, de gondolom neked is voltak olyan időszakaid, amikor nem voltál annyira kiegyensúlyozott, mint ahogy most látnak az emberek.
G: Hát, nyugalom az nincs egyébként, csak lehet, hogy jól leplezem. Napi probléma mindig van, sőt napi szinten felmerülnek olyan dolgok, amikre nem számít az ember, de nyilván ezeket mindig megoldjuk.

Címkék: mészáros gábor chocoMe

komment

Gyereknevelés örömei

arc_1.jpg

Címkék: kázmér és huba

komment

Ez a vonzó, egyedülálló kézműves csokoládé egy igazi hungarikum (székhelye Dombóvár). Sokan úgy érzik, hogy nehéz Magyarországot bemutatni, külföldön csak a piros paprika, téli szalámi, tejföl szavaknál kezd valami derengeni az embereknek. Pedig még gasztronómiai téren is sokkal több dolog van, amire büszkék lehetünk: Szerencsi, chocoMe, Gabriel Bonbon Manufaktúra stb...

A kézzel készített termékek általában különleges ízvilágokkal is megpróbálják felhívni magukra az ember figyelmét. A Gabriel manufaktúra esetében sincs ez másképpen, a minőségi csokoládéból készített  80 grammos táblák nem mindennapi ízorgiában részesítik a kóstolókat: virágpor, szerecsendió, pisztácia, ánizs, levendula, rózsabors, gabonagolyó, szőlőmag…

Én most kétféle ízt választottam a színes palettából.

Tejcsokoládé és rózsabors

Piros is meg bors is, így a külseje alapján először arra számítottam, hogy chilis jellegű íze lesz, rozsab.jpgde még a kóstolás előtt kicsit utánaolvastam, hogy mi is az a rózsabors. A rózsaborssal elsősorban díszíteni szokták az ételeket: a szárított bogyókat összekeverik egyéb borsfajtákkal, és átlátszó borsőrlőben ékesítik velük az asztalt. Fűszerként nem érdemes bors helyett használni, mivel azt nem pótolja, a rózsapiros szemek íze nagyon gyenge. Túlzott fogyasztásuk némely embernél légzési nehézséget okozhat, illetve irritálhatja a nyálkahártyát. Nagyobb mennyiségben az emésztőrendszerben émelygéssel és hányással járó gyulladást okozhat. De persze nem kell aggódni, ebben a csokiban nagyon kevés a fűszer (és mint tudjuk, bizonyos dózis felett a dihidrogén-oxid is mérgező).

Címkék: magyarország gabriel rózsabors

komment

A Heidel mindig ünnepekkor kerül a kezem ügyébe (legutóbb húsvétkor), most pedig egy kedves kollégámtól kaptam ezt a márkát karácsonyra. És ha tovább olvassátok a posztot, kiderül, hogy nem olyan véletlen egybeesés, hogy ünnepekkor írok csak erről a márkáról.

A Confiserie Heidel termékei 1892-ben kerültek a piacra, eleinte főleg ajándéknak gyártották a csokoládékat (idézetek, rajzok kerültek előtérbe), de az idő múlásával fontos szemponttá vált az is, hogy az örömet ne kizárólag a küllem okozza. A Heidel név megalkotása egyszerűbb, mint gondolnánk (két név együtt). Az első három betű  az első ügyvezető igazgató neve "Heitmeyer", míg a szótag másik fele, a tulajdonos család neve "Windel". A Heidel márka bejegyzett védjegy Németországban és Európában.

Egyértelmű, hogy ezt a terméket se csak saját fogyasztásra tervezték, hanem alkalmasak egy tökéletes ajándéknak is, 333.jpgsőt, exkluzív csomagolás jellemzi a legegyszerűbb terméküket is.

Ez a fémdoboz is kifejezetten ajándéktárgy, a régimódi grafika, olyan elegáns, meghittséget áraszt. Nagyon tetszik a doboz megjelenése, nagyon aranyosak ezek a képek. A doboz mérete 21 x 12 x 1,5 cm, tökéletes levelek, képeslapok tárolására, vagy tolltartónak is kiváló.
A dekoratív zsanéros fedelet felnyitva négy gyönyörű csomagolású étcsokoládé található. A 4 csokoládé valójában csak 3 fajta 70% különböző ízesítésű étcsokoládét tartalmaz:

  • 1 x 30g sötét narancs aroma (ízesített narancsdarabok és narancssárga olaj)
  • 1 x 30g étcsokoládé chili olajjal
  • 2 x 30g sima tiszta

Hát persze, hogy a natúr csokiból van a több…
hed csok.jpg
A narancsos darabok mindösszesen csak 2%-ban találhatók meg a kis táblában. Narancs aromát (0,06%) is tettek bele a biztonság kedvéért. A csokoládé íze kellemes, karakteres. A narancs is kellemesen enyhén kiérződik.

A chilis csoki esetében alig éreztem a chilit, mint ahogy azt megszoktuk, mikor lenyeltem az utolsó falatot, akkor jött elő a csípősség, de ez esetben enyhe volt, nem olyan tüzet okádós. 2 kockát kipróbáltam tejbe felkeverve, és megállapítottam, hogy a hófedte estéken a chilis forró csokinál továbbra sincs jobb.

A sima 70%-os csoki ugyanolyan mint a másik kettő, aromák nélkül. Kellemes, tényleg jó minőségű csokoládét készít a Heidel, de valahogy a végeredmény nem olyan nagy szám. Finom, nem tudok semmi rosszat mondani róla, de nem nyújt egy életre szóló élményt. Ennél a szériánál is a küllemre összpontosítottak egyértelműen.

Ára: ~1300 Ft/120g (La Dolce Csokoládé) -  tökéletes ajándék

Címkék: németország heidel

komment

2 éve írtam először a Dominoról. Ezidáig a Lambertz cég kis kockáját hívtam a dom dob.jpgDominok Dominojának. Idén a karácsonyi bevásárlás alkalmával megláttam egy másik cég által készített (számomra) új változatot is, ami nem is volt olyan nagyon drága (ilyet nem igazán szoktam mondani decemberben, most is volt, hogy csóváltam a fejem egyes termékeknél, hogy ki az a hülye, aki ennyiért megveszi...), persze jellemző, hogy a nagy ajándék eldugások, csomagolások közepette a blokkot már elhagytam, így csak megközelítőleg tudom az árát (lásd legalul).

dom1.jpgA dobozán egyébként semmi különös figyelemfelkeltő dolog nincs, talán az elmúlt években ezért nem is szúrt szemet. Szerintem látszik a dobozon, hogy nem valami állati drága cucc és lehet reménykedni, hogy valami megszokott német minőségi speckó termék, és a havas táj azért azt is sejteti, hogy leginkább karácsonyra szánt édesség. Amiért leemeltem a polcról, az a doboz közepén lévő vörös meggy illusztráció volt. A hagyományos domino nagy kedvencem, de minden újdonságra nyitott vagyok, kíváncsivá tett a meggyes változat.

A dobozban összesen 8 darab kis édesség van, mindegyik külön kis fakkban található. Ezek a kis kockák téglalapok 40mm x 25mm nagyságúak, azaz körülbelül másfélszerese a hazánkban jobban ismert Lambertznek. A meggyes falatkáknak a csokoládéja és a mézeskalács része is ugyanolyan finom, mint a Lambertz kockáé, emlékeim szerint a felső marcipán réteg is hasonlít. A meggyzselé, az pedig valami szenzációs ötlet. Mindent visz! Kicsit izgalmasabb lett a savanykás meggyel a teljes ízvilág, nekem nagyon tetszik. Szavamra, ennél jobbat kívánni se lehetne, végre valami új és finom karácsonyi dolgot kóstolhattam. Mellesleg idén ez kárpótolt a zselés szaloncukor hiánya miatt, amiből nem találtam igazán jót (amit ajánlottak azt meg már nem találtam ...). A nyolc szem Domino - önmegtartóztatás mellett - 2 nap alatt elfogyott…

Energiatartalom: 405 kcal/100g
Ára: ~600 Ft/150g (Müller Drogéria) -  tökéletes harmónia

Címkék: németország domino dr.quendt

komment

Hal, beigli, gyertya, cellux, csomagolópapír, fenyőfa, szaloncukor …
… egy átlagos magyar családnak ezek mind a Szenteste alapvető kellékei közé tartoznak.
A szaloncukor és a beigli is csoportkep.jpgmindketten olyan dolgok, amiket senki se keres egész évben, decemberben mégis mindenki meg van őrülve érte, és két pofára zabálja.

Idén 11 féle retro jellegű, fehér papíros prémium terméket kóstoltam, most sem lehet panasz a választékra az ízvilág tekintetében. Ezek a szaloncukrok 4920.- Ft/kg és 6360.- Ft/kg között kaphatók, mondhatni arany árban, (ennél már olcsóbban kapunk téliszalámit is akár), úgyhogy tényleg érdemes kiválasztani a legjobbat. Kíváncsi vagyok, hogy idén melyik kapja meg a "legjobb szaloncukor díjat". Én mondjuk már évek óta nem szoktam venni szép dobozos szaloncukrokat, ugyanis meguntam azt, hogy választottam egy szép küllemű/új ízű/minőséginek látszó doboz, és vagy rossz ízű volt, vagy jobbik esetben a minőségével nem volt gond, de a doboz utolsó negyedét Szilveszterkor már kényszeredetten ette a család. Inkább a lédig termékekből vásárolok 4-5 szemet és a fa alá teszem egy tálba, sokkal izgalmasabb így eszegetni az ünnepek alatt.

Címkék: szaloncukor

komment

Mikulás

A csokoládé kóstolgatáson kívül többek között a másik hobbim a képregény olvasás, azaz ez nem teljesen igaz, csak Kázmér és Huba mindennapjai kötnek le igazán. Mostantól néha megosztok veletek pár jópofa képsort...

...kezdjük Mikulásossal:

telapo.jpg

telapo level.jpg

miku csomag_1.jpg

Címkék: kázmér és huba

komment

Szekta a Csokoládé Mennyországban
avagy a csokoládékatasztrófa

Nagyon régen (tini koromban) olvastam utoljára "limonádét", nem az én műfajom. Jobban bk006087kis.jpgszeretem a szakkönyveket, szépirodalmat, vagy ha már a könnyed műfajt nézzük, akkor a képregényeket. De ezt a könyvet kötelező olvasmányként vásároltam. Az első negyven egynehány oldalt még a vásárlás napján elolvastam, kicsit Szex és New York (négy barátnő, akik a törzshelyükön kiteregetik a családi szennyest; meleg pasi aki érti a női lelket) ésBridget Jones naplója (duci főszereplő cikis helyzetekbe kerül) turmix. Nekem túl egyszerű, kicsit butácska, túl plázacicás a szövegkörnyezet. Most, hogy ilyen zord, itthon ülős napok vannak, újra elővettem jobb híján.

A könyv tele van olyan tréfás együgyű hasonlatokkal, mint: "Még egy dózist kérek!", vagy "A csokoládé világának Chanelje" stb.

Címkék: csokoládéimádók klubja carol matthews

komment

Cachet - étcsokoládé fekete szeder és gyömbér ízesítéssel


November végét írunk, elkezdődött az ajándékkeresési időszak. Múlt héten elkezdtem felmérni a terepet, hogy hol, mit, mennyiért? Úgy tűnik, hogy az idei ünnepi szezonban, papir_3.jpgha valaki édességet szeretne ajándékozni, akkor nem lesz nagy gondban. Felfedező utamon találtam rá erre a hűvös külsejű csokoládéra is. Maga a cég eddig ismeretlen volt számomra, az ízesítések azonban magukkal ragadtak, széles választék található meg a cég repertoárjában (körte és mandula; citrom és bors...). Tény, hogy ez nem egy lehengerlően díszes ünnepi csomagolás, de szerintem férfiak számára egy üveg jó vörösbor mellé kiváló. Vagy akár egy ajándékcsomagban is jól mutat egy fekete (Davidoff, Segafredo) csomagolású kávé és egy pezsgő társaságában.

Gyömbér szederrel megkeverve, ez izgalmasan hangzik! A csokoládé nagyon erősen fűszeres, kicsit fás, enyhén édeskés illatú (elsőre eper-málna ugrott be, aztán helyesbítettem erdei gyümölcsre; az mindenesetre bizonyos, hogy illatban a szeder dominál, a gyömbért nem különösebben érezni). A kakaótartalma 57%-os, ehhez képest a színe nagyon sötét. Az íze nagyon különleges, számomra az illat nem tükrözi az ízét, egyáltalán nem édes, ami pozitívum. Első falatnál nagyon erős gyömbéres aromát lehet érezni a csokiban, pontosabban csak a gyömbért, mivel minden egyéb ízt elnyom. A második falatnál már azért a szeder is előkerül. A csokoládé íze tartós, mikor már a szeder és a gyömbér is elillant, a csokoládé kellemesen kesernyés íze megmaradt a számban még percek után is. Az egyébként vitathatatlan, hogy maga a csokoládé tényleg prémium minőségű, kifogástalan.csoki_1.jpg

A tábla amúgy összességeben olyan, mintha gyógynövényes étcsokoládét kóstolgatnék, valamiért nem igazán harmonizál a két összetevő. Nem sikerül egy egységet alkotni az ízeknek, hanem külön jön elő a domináns gyömbér, majd utána szalad a szeder, és hátul kullog a kiváló csokoládé. Persze mondhatnánk azt is, hogy minden jó, ha a vége jó... de azért ez így nem az igazi, lehet, hogy egy jó minőségű vörösborral kellett volna párosítani, de ezt a lehetőséget most sajnos ki kellett hagynom. Bár mikor a csokoládét fotóztuk, férjem is kóstolt egy falatot, arcát fürkésztem és semmi fintorgást nem véltem felfedezni. Kérdően ránéztem és ő csak annyit mondott: "Végre valami valódi ötlet a sok idióta popcornos meg gumimacis tejcsoki után". Lehet, hogy csak ennyi volt a gond, ez férfiaknak való? :)

Energiatartalom: 500kcal/100g
Ára: 990 Ft/100g (Chocoland Mammut I.) – egy igazán férfias különleges ízkavalkád

Címkék: szeder belgium gyömbér cachet

komment

Van olyan nap, amikor valami tradicionálisat készítenék. Tegnap volt egy ilyen nap. Francia nap.

Clafoutis - (ejtsd Kla-foo-tee), egyfajta sült gyümölcsös pudingszerű gyorsan, könnyen elkészíthető desszert. Az eredeti francia clafoutis fő összetevői cukor, liszt, tej, tojás és a cseresznye. Hagyományosan a cseresznyét nem kell kimagozni, mégpedig azért, hogy a cseresznye lé ne keveredjen bele a tésztába.

Nos, az én rusztikus clafoutis tortám nem teljesen hagyományos. Cseresznyének most ugye nem nagyon van szezonja, viszont annál több szilvához sikerült hozzájutni, így ez lett az egész alapja.

mézes-szilvás clafoutis.jpg

előkészítés: 20 perc 
sütés: 30 perc
sütési hőfok: 180 °C
sütés módja: alul-felül sütés
nehézségi fok: könnyű
edény mérete: 28 cm átmérő

Hozzávalók

(6-8 fő részére)

A tésztához:                                                             

  • 6-7 darab szilva
  • 1 kiskanál fahéj
  • 1 dl méz
  • 13 dkg liszt
  • 7 dkg cukor
  • 1 + 4 db tojás
  • 3 dl tej 
  • 8 dkg vaj 

Elkészítés

A meghámozott, 4 cikkelybe vágott szilvákat beletesszük egy kivajazott, kilisztezett sütőformába, a fahéjjal megszórjuk őket, majd megcsurgatjuk a mézzel (juhar sziruppal még ütősebb). A sütőt közben előmelegítjük 180°C-ra.

Ezt követően a turmixgépbe tesszük a lisztet, a 7 deka cukrot, majd hozzáadunk 1 egész tojást és 4 tojássárgáját (a fehérjét külön tálba tesszük). Utána beleöntjük a turmixba a tejet és az olvasztott vajat is, és az egészet összekeverjük, amíg egy palacsinta tésztához hasonló elegyet nem kapunk.

A tojásfehérjéket robotgéppel lágy habbá verjük, majd hozzáadjuk az 1 evőkanál cukrot és tovább verjük, de most kivételesen a hab ne legyen túl kemény. A turmixolt keverékhez óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot és ezzel kész is a tészta.

A tésztát ráöntjük a mézes szilvára és kb. 30 perc alatt megsütjük a 200 fokra előmelegített sütőbe.

Clafoutis alapvetően sült gyümölcsökkel (ha almát, vagy körtét tennénk a süteménybe, előtte egy kicsit főzzük meg, és csöpögtessük le a őket) teli sűrű-palacsinta-szerű tészta. Mivel méz és fahéj is szerepel az összetevők között, így akár egy gyors karácsonyi süteménynek is kiváló lehet majd.

Címkék: szilva clafoutis

komment

07.
november

Milka TUC

Bon Viki  |  komment

TUC ennél édesebbet?

Sokan szeretik az édes-savanyú, mézes-mustáros, édes-sós kombinációkat. Nézzük, milyen az alpesi tejcsokoládé-sós TUC keksz összeállítás. Merész, ugye?

Valószínűleg egyik terméket se kell bemutatnom, bár furcsa módon a TUCot csak egészen későn, talán idén nyáron kóstoltam először. Biztos a nagyon béna reklám miatt, de valahogy nem éreztem, hogy ez valami kihagyhatatlan dolog lenne. Mígnem egy barkácsáruházban a pénztár sorában nem volt más, akkor jött a kóstoló. Meglepő módon egész jó volt, bár a következő, amit már nem az éhenhalás szélén próbáltam, már azért jóval lassabban fogyott el :-)

A Milkát meg nyilván nem kell bemutatni, pláne ezen a blogon, talán az is ismert, hogy nem nagyon rajongok érte. Ezért amikor megláttam a Milka TUC táblát, először fintorogtam, de izgalmasnak ígérkezett ez az újdonság, nekem pedig már szükségem volt egy kis változatosságra. A fintorgás megmaradt amikor otthon észrevettem, hogy az ízesítésen kívül van még egy újítás:papir_1.jpg csak 87 grammot nyom a tábla a szokásos 100 gramm helyett. Ez még merészebb, ugye? De mielőtt felhördülnétek, hogy "már megint egy termék, aminek trükkösen emelik az árát" , azért érdemes egy picit utánaszámolni: a tábla szabvány méretű, csak a keksz könnyebb, mint a tömör csokoládé. Legalábbis remélem, hogy csak ez az oka a súly különbségnek, és a legközelebbi táblánál nem fog a Kraft ezzel tréfálkozni.

Címkék: ausztria keksz milka tuc

komment

Amikor beköszöntenek az első téli, hűvösebb napok, nálunk mindig előkerül a fagyasztóból a gesztenyemassza. Gesztenyepüré tejszínhabbal az alap természetesen, néha a habot nyakon öntjük egy kis maradék csokoládé öntettel, hiszen télre kell az energia :-) Persze a gesztenyés desszerteknek végeláthatatlan fajtája van, nyugodtan lehet kreatívkodni vele.

Ma valami újat akartam készíteni a hétvégi vendégeknek. A margarin elég kevés volt, így több receptet ötvöztem, általában ilyenkor valami túl sűrű, vagy ízetlen dolog lesz az eredmény, ami a kukába végzi, de most ennek nagyon nagy sikere lett.

gesztenyes.jpg

előkészítés: 20 perc 
sütés: 25-35 perc
sütési hőfok: 180 °C
sütés módja: alul-felül sütés
nehézségi fok: könnyű
edény mérete: 12 darabos sütőforma

Hozzávalók

(8-12 fő részére)

A tésztához:                                                             

  • 10 dkg margarin
  • 13 dkg kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 egész tojás
  • 20 dkg finom liszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 dl tej                       
  • 1 csipet só
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor
  • 50 g étcsokoládé


A töltelék:

  • 1 csomag gesztenye massza
  • 125 g vanília puding


Elkészítés

A margarint robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot (a Metroban vettem saját márkás nagy kiszerelésű vaníliás cukrot, amibe lehet azt teszem, mindennek kellemesebb lesz az íze tőle, még a reggeli kávét is feldobja :-) Ha már krémesedik a margarinos cukros massza, egyenként hozzákeverjük a tojásokat. Egy külön edényben a lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, majd folyamatos keverés közben lassan hozzáöntjük a masszához, amikor túl sűrű önthetünk még egy kicsit a tejből. A végén ízlés szerint egy kis kakaóport szórunk a tésztábam és összedolgozzuk az egészet. A csokoládét apróra vágjuk, beleszórjuk a masszába. Kinyomjuk a gesztenye masszát egy külön edénybe, majd krémesre kikeverjük vanília pudinggal, amitől egy kicsit folyékony lesz.

Szilikon formát, mini kuglóf formát vagy a kivajazott muffin sütőformát... feléig megtöltjük a tésztával, ráhalmozunk egy kanál gesztenyekrémet, majd lefedjük 1 kanál tésztával. Vigyázzunk, hogy csak 2/3-ig legyen megtöltve a forma! Előmelegített sütőben barnulásig sütjük. A sütemény szélén tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e már (közepén a gesztenye nem lesz szilárd).

Mikor kihűlt a sütemény, kivesszük a formából, és ha van rá mód, közepébe kiskanállal gesztenye lekvárt (vagy ha nem akarunk duplázni, akkor maradék pudingot, egyéb ízesítésű lekvárt, csokoládé drazsét) teszünk. Ha muffin formába sütöttük, akkor csokoládé forgáccsal, olvasztott csokoládé cseppekkel is díszíthetjük, és persze a cukormázas muffinnál is tuti sikereket érünk el.

komment · 1 trackback

Ez nem piskóta!

A Milka főként táblás csokoládékat gyárt, de azért a termékek között találni kekszeket, sütiket és nápolyikat is (utóbbi szerintem kifejezetten finom, nagyon jó kis útravaló, mivel külön sztaniolba van csomagolva minden darab). Viszont most megjelent egy újabb utazós édesség is, a csokis süteménypárnácskák. A dobozon nagyon dekoratív a csokival töltött ellenállhatatlan kockás tetejű piskóta, nem is bogarásztam tovább a feliratokat, leemeltem a polcról és kész. papir.jpgAmikor otthon kinyitottam a kartont, morcos lettem, a nagy doboz háromnegyed részben volt csak tele (a képen már csak 4 van benne...), simán beleférne még egy kis süti...

Címkék: ausztria sütemény milka

komment

Butlers - luxus étcsokoládé mandulával és naranccsal

Egy magamfajta chocoholistának mindig nagyszerű érzés megkóstolni valami új márkát, amit még nem ismertem korábban. A Butlers egy ír tulajdonban lévő, 1932-től működő luxus csokoládékat gyártó cég.

Ezt a csokit is a férjemtől kaptam ajándékba, a nagyon sok ajándék táblát papir_2.jpgegyesével szemügyre vettem, majd ezt a táblát is tettem a látottak soraiba, mire ő lelassítva a pakolási folyamatot felhívta a figyelmemet, hogy "amúgy ez nagyon menő csoki lehet, ez volt a legdrágább". A 100 grammos csokoládé első pillantásra elég jelentéktelen külsejű. Sima fehér háttér, semmi inda, semmi dekoráció - talán ezért is siklottam el felette - csak az arany betűk sugallanak valami kis luxust, de ettől még a csomagolás nem mondható giccsesnek. Szerintem a fehér alap valamelyest még elegánssá is teszi a tábla küllemét, és ami kifejezetten szimpatikus a csomagoláson, hogy nem egy illusztráción láthatjuk a csomagolás mögé bujtatott csokoládét, hanem egy szépen elkészített fénykép mutatja, hogy csak finom lehet egy ilyen szép fényű mandula- és narancsdarabokkal teli étcsokoládé (persze ennél sokkal többféle íz is kapható). A fehér papír alatt egy aranyszínű belső burkolatú papír van, ami védi a csokoládét a kiszáradástól és az egyéb lehetséges sérülésektől.

cs.jpgMiután párom felhívta a figyelmemet arra, hogy minőségi csokoládét tartok a kezemben, egyre nagyobb izgalommal bontottam ki, és kóstoltam az enyhén sötét színű csokoládét, ami egyébként 58% kakaótartalommal bír. Első ami megcsap, az illat, ami leginkább a natúr holland kakaóra emlékeztet, szinte egyáltalán nincs vaníliás illata. Erős, hosszan tartó enyhén kesernyés íze van, szeretem, ha a kakaó naturisztikus ízét ki lehet érezni egy kicsit. Mindig nagy csodálattal tölt el, hogyha egy sötét színű, kicsit nehezen törhető csokoládé a látszat ellenére krémesen olvad a szájban, csodálatos! A tábla tartalmaz 6%-ban pörkölt  mandula darabokat, ami elég ahhoz, hogy minden egyes kockára jusson pár ropogós darab. A kandírozott narancshéj (4,5%) mennyisége elég kevés, mégis erősen dominál, ez egy kis pikáns ízt ad a csokoládénak.

Ára: ~ £2.15 /100g - pillanatnyi boldogság

Címkék: narancs mandula írország ét butlers

komment

Egy kis darab Norvégia

Norvégiáról elsőre biztos nem a csokoládé jut az ember eszébe, de még másodikra se jelennek meg lelki szemeink előtt a hullámzó skandináv kakaóültetvények. Nem mintha ez persze bármit is számítana (angol tea, holland kakaó megvan?), úgyhogy legyünk pozitívak: próbára fel!

Eddig csak az IKEA-ban találkoztam Skandináv csokikkal, az ottani termékek közül a Daim csokoládék voltak az egyik legnépszerűbbek (mostanában nem láttam a shopban), amelyeket a Freia cég gyárt, csakúgy, mint a Melkesjokolade termékeket is. De mindig is szerettem volna megkóstolni valami autentikusabb helyi terméket.

Nyáron szerveztem egy középsulis osztálytalálkozót egy pizzériába. Páran külföldön dolgoznak, közülük egyikőjük Észak-Európában. Mindig vágytam pár napra elmenni Svédországba, kipróbálnám a kutyaszánozást, meghempergőznék a térdig érő hóban, bemennék egy piros faszerkezetű házikóba…

...most egy lépéssel közelebb kerülhettem Skandináviához. Egyenesen Norvégiából hozott nekem az egyik kedves osztálytársam egy 200 grammos csokoládét. A júliusi körülbelül 2000 kilométernyi utat kicsit megsínylette a csokoládé, illetve nem kicsit, jószerivel a tábla majdnem ivó csokivá vált. Gyorsan hűtőbe is tetettük a sárga óriás táblát. Esztétikailag a minőségét már nem sikerült visszanyerni, de az állag minősége nem romlott (nem fehéredett ki).

2527791_orig.jpg
A Freia céget 1889-ben alapították, de az első valódi sikereket csak 1892-ben érte el, amikor Johan Throne Holst átvette a vezetését. Holst észrevette, hogy az ehető tejcsokoládénak is potenciális piaca van az étcsokoládé és egyéb fontos termékek mellett, amelyeket a Freia készített ebben az időben. Holst felhozta a Freirát Norvégia vezető csokoládé készítőjévé. A századfordulóra már a Freia volt a vezető norvég márka az édességek területén. A cég a kezdetektől fogva Rodeløkka szomszédságában volt Olso Grünerløkka nevű kerületében.

A norvégiai sikereken alapulva, a Throne Holst család 1916-ban megalapította a Marabou csokoládégyárat Svédországban, Upplands Vasbyban, Stockholm külső részén. Egy svédországi védjegy konfliktus miatt a Freia (vagy Freja) nevet nem használhatták tovább. Helyette a Marabou nevet választották a marabu gólya után (ez a fajta látható az eredeti Freia logóban).

Címkék: norvégia tej melkesjokolade

komment

Csokoládé és édesség ünnep

Idén másodszor került megrendezésre Budapesten az Édes Napok Fesztivál. Tavaly szeptember 16-18-ig (péntektől szombatig) tartott az első fesztivál a Budai várban. A 2011-es rendezvényre látogatók attól érezhették - joggal - azt, hogy valami új történelmi eseménynek részesei, hogy ők elsőkként láthatták a Magyarországi csokoládé fesztivált.

A tavalyi fesztivál sikereinek köszönhetően idén is megrendezésre került artur.jpgaz esemény. A helyszín változatlanul a Budai Vár, szerencsére a szabadtéri rendezvényt (eddig) egyik évben sem mosta el az eső. A mostani esemény szeptember 20-23. (csütörtöktől vasárnapig) tart, azaz aki nem tudja, mivel töltse el ezt a hétvégét, az már veheti is a cipőjét... :-)

Az idei fesztivál is tartogat újdonságokat. Az egyik, hogy be lett iktatva egy csütörtöki 0. nap, másik, hogy a megnyitón a Magyar Édességgyártók Szövetsége 20 éves fennállását ünnepelte, amit egy díjátadó követett. Továbbá (a hagyományokhoz híven :-) a tavalyi Sarah J. Evans után, idén Chloé Doutre-Roussel tisztel meg minket, aki három előadást is fog tartani különféle csokis témákban.

Az Édes napok program ajánlatából, ami leginkább felcsigázott, az a díszvendég előadása volt. A program ajánló szerint csütörtökön 14:45-15:30-ig tartott előadást a Nemzetközi csokoládékról Chloé Doutre-Roussel, aki az egyik legkomolyabb londoni kereskedőháznak a szakértője. Csütörtökön kettő után érkeztünk a főbejárathoz, vadul szaladgáltunk, keresve az előadás helyszínét, benézegettünk sátrakba, hátha meglátom a szakértő hölgyet, több ott dolgozó embertől érdeklődtem, hogy Chloé Doutre-Roussel előadása hol lesz pontosan. Sajnos senki se tudta, se a kiállítók, se a belépős karszalagot ellenőrzők se, volt aki csúnyán nézett rám, hogy azt eszik-e vagy isszák :-)

Volt még háromnegyed óránk, hogy megnézegessük, hogy kik képviseltetik magukat idén (egy kis ízelítő képekben is).

feda.jpg
bagett.jpg sugar.jpg

majani.jpg

smile.jpg
Elsőkén a Mozart Souvenir standjába botlottunk, ahol saját fejlesztésű Rákóczi bonbon (barack, szilva, körte és cseresznye pálinkával töltve) kóstolóval várták a látogatókat. A Lindt is osztogatott klasszikus piros csokigolyókat, Smile palacsintát is kóstolhattunk, a többi cég nem készült kóstolóval a 0. napon.  Ami feltűnt, hogy a tavalyihoz képest több fagyis volt kint, tényleg jó az idő, de azért a Duna menti szélről ne feledkezzünk meg, a forralt borra szerintem nagyobb lenne az igény már ilyenkor :-) A csütörtöki napon nagyon kevés volt a látogató (remélem mindenki hétvégén szeretne menni), a  kiállítók is arról panaszkodtak, hogy minimális volt a sajtó hírverés, szerintük kevesen tudnak erről a rendezvényről (mondjuk a magam részéről ennek épp ellenkezőjét tapasztaltam, valószínűleg az átlag embernél több csokis helyet látogatok napi szinten, de lépten nyomon beleütköztem egy-egy reklámba). Mindenesetre cáfoljuk meg, jöjjenek el minél többen!

Gyorsan eltelt a várakozási idő, majdnem csak arra volt elég, hogy feltérképezzük a helyszínt.

Fél három után elkezdtek szivárogni az emberek az egyik nagy sátorhoz, ahol meghallgathattuk Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnökének megnyitó beszédét és részesei lehettünk, hogy idén első alkalommal adta át az Édesiparért díjat a Magyar Édességgyártók Szövetsége. Az elismerést Zöld Antal, a Magyar Élelmiszer-tudományi és Technológiai Egyesület (MÉTE) édesipari szakosztályának tiszteletbeli elnöke kapta.

dij.jpg

A nagyon várt előadás ezek után kezdődött, de sajnos idő hiánya miatt ezt már nem tudtam meghallgatni. Mai nap 15:00-16:00-ig a legjobb magyar csokoládékról tart előadást a Chloé Doutre-Roussel. Ha esetleg valaki elmegy a mai előadásra, kérhetne nekem egy dedikált könyvet tőle ;-).

komment

20.
szeptember

HELLO LINDT

Bon Viki  |  komment

Hello - Nice To Sweet You!

Kinek mi jut eszébe elsőre a Lindt szó hallatán? 150 éves csokoládé, klasszikus csomagolás és ízvilág, maga a megtestesült tradíció (ami nem csoda, hiszen a reklámok is ezt sugallják folyamatosan: cukrászbácsi, arany nyuszi stb.). Erre itt állok a polc mellett, kezemben egy fekete alapon fehér és rózsaszín girbegurba feliratokkal díszített tábla, nem is beszélve a fentihez hasonló frappáns szóviccekről ...

A megoldás csak annyi, hogy a cég egy kicsit most átgondolta a marketing stratégiát, és egészen merész, újszerű köntössel próbálkozik. Ez pedig nem más mint az új (vagy ha úgy tetszik, vadi új) LINDT HELLO termékcsalád. Igen, nem csak termékről, hanem termékcsaládról beszélhetünk, első körben egészen pontosan négy különféle ízesítésű táblával találkozhatunk:

  • Nougat Crunch - EVERY BIT MAKES CRUM, CRUM, CRUM ...
  • Caramel Brownie - PLEASED TO MEET YOU
  • Cookies & Cream - I’LL MAKE YOUR TUMMY YUMMY
  • Stawberry Cheesecake - IS IT ME YOU’RE LOOKING FOR?

Mivel ez nekem is teljesen új, egy kicsit utánaérdeklődtem. Ezek mind szeptembertől kapható új szezonális termékek. Van belőlük táblás kiszerelés, desszert meg csokoládérúd formátum is. Én a magam részéről a normál tábláknál maradtam.400899_276011002514989_1707832335_n.jpgAz ízek kiválasztásánál már nagyobb gondban voltam. Nagyon szeretem a különlegességeket, úgyhogy ezek az újdonságok is eléggé felcsigáztak, közülük is főleg a sajttortás és a brownies tűnt nagyon szimpatikusnak. Mivel a sajttortát nagyon szeretem, ezért annál maradtam, habár a legutóbb kóstolt sajtos csoki (Zotter) nem aratott túl nagy sikert.

Címkék: eper lindt

komment

Végeredmény

Idén immár nyolcadik alkalommal indult el a Goldenblog verseny kilenc kategóriában. A versenyen augusztus 20-tól szeptember 6-ig szavazhattak az olvasók. Minden évben növekszik a versenyzők száma, 2012-ben több, mint 140 blogot neveztek be a Gasztroblogok kategóriába. 

Szeptember 7-én volt az eredményhirdetés, ahol (dobpergés) a chocologia a 7. helyet szerezte meg, talán nem szerénytelen, ha hozzáteszem, hogy elég erős mezőnyben.

2012 goldenblog_1.JPG
A sok szavazat megerősítette bennem, hogy szeretitek a blogot, így ezek után - ha lehet - még nagyobb lelkesedéssel kóstolom a csokikat, hogy továbbra is beszámolhassak róla Nektek.

Köszönöm szépen az olvasóknak a szavazatokat és persze gratulálunk a győzteseknek!

komment

Hogy miért jó a házavató? Mert a vendégek ajándékokat hoznak, virágot, sütit...

Vicus tortája szerintem jól néz ki, és még finom is. Azt mondta, hoyg ez nem olyan bonyolult, otthon is könnyedén elkészíthető. Hát lássuk hogy is kezdjünk neki.

vicur torta1.jpg

előkészítés: 30 perc 
sütés: 45-50 perc
sütési hőfok: 180 °C
sütés módja: alul-felül sütés
nehézségi fok: közepes
edény mérete: 28 cm átmérőjű

Hozzávalók

(6-8 fő részére)

A tésztához:         

  • 150 g étcsokoládé, minimum 60% kakaó tartalommalvicus tortaszelet.jpg
  • 150 g lágy vaj vagy margarin
  • 75 g porcukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 4 tojássárgája
  • 150 g liszt
  • 15 g kakaópor
  • 1 csapott teáskanál sütőpor
  • 4 tojásfehérje
  • 25 g porcukor


A töltelékhez:

  • Savanykás lekvár (ribizli, sárgabarack)


A bevonathoz:

  • 120 g étcsokoládé
  • 120ml tejszín

Elkészítés

A  tésztához a csokoládét kis darabokra törjük, és vízfürdőben kislángon felolvasztjuk. A további felhasználásig hűlni hagyjuk.
A vajat vagy margarint kézi robotgéppel a legmagasabb fokozaton simára keverjük. A cukrokat és a csokoládét apránként hozzáadjuk, és addig keverjük, amíg sima masszát nem kapunk. A tojásokat és tojássárgájákat egyenként, legalább fél percig keverjük hozzá.
A lisztben elvegyítjük a kakaóport és a sütőport, átszitáljuk és adagonként, középső fokozaton a masszába keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hogy a vágási felület látható legyen, a cukrot apránként keverjük hozzá. A tojáshabot óvatosan a masszába forgatjuk. A tortaformát (26 cm) az alján kivajazzuk és beleöntjük a tésztát, elegyengetjük, és megsütjük.

A tortát egy sütőrácsra kiborítjuk és hagyjuk kihűlni. Utána vízszintesen kettőbe vágjuk. Az alsó lapot a lekvár felével megkenjük, a felső lappal lefedjük. A torta oldalát és felületét a maradék lekvárral megkenjük. A bevonathoz a tejszínt vízfürdő fölött megmelegítjük, a vízfürdőről levéve az étcsokoládé darabokat kevergetve felolvasztjuk benne, és a tortát bevonjuk.

Ez lényegében egy sacher torta recept, de a marcipán, a kék virág, barna inda teszi igazán csajszissá és egyedivé.

Elindult idén is a GoldenBlog, ahol a chocologia is indult, ha tetszenek az itt olvasottak, kérlek szavazz rám!

(Csokoládé a legjobb terápia néven keress!):

Címkék: sacher torta

komment

Milka 2012 – Nagymamáink ízei

A Ritter Sport és a Lindt is kidolgozott új ízeket erre a nyárra (volt köztük már előző évekből ismert nyári ízvilág is), így természetesen a Milka se maradhatott le a közkedvelt limitált kiadásaival. Míg az előző két csokoládégyártónak már nyár elején is láthattuk a termékeit, addig a Milka augusztusig tartogatta számunkra a meglepetést. Érdemes volt rá várni, mivel a lila csoda két teljesen új ízvariációval rukkolt elő.

Most két új táblát ismerhetünk meg:

  • „GOOD” Plum Cream
  • „Happy” Eldeberry cream


God's good Plum

A szilvás Milka is sajnos zacsis táblás, nem a kartondobozos. Ezt a good.jpgváltozatot nem annyira szeretem, mert nehéz szállítani nyáron, nem egyszer jártam már úgy, hogy mire célba értem a táblával, a zacskóban szó szerint folyt a csokoládé. Idén már tanultam a hibákból és este hoztam haza, így a csoki se olvadt el és én se kaptam napszúrást. Az úton vizsgálgattam a táblát. Szerintem ötletes a ceruzarajzos “GOOD” felirat a szilvákkal kombinálva, de ettől függetlenül nem túl sok reményt fűztem a tábla minőségéhez. Otthon kibontva elég jól megmaradt az állaga. A csokoládé illata egyszerűen nyami :-) szilvacs.jpg

Címkék: szilva csokoládé bodza milka

komment

Csak hogy mindenkit meggyőzzek, hogy érdemes végigolvasni, néhány hozzávaló: mascarpone, túró, joghurt, csokoládé mousse. Innen már könnyű lesz győzni, nemde? Ez a torta közepesen nehéz, kicsit összetett, de főként időigényes. De mindent megér!!! A nyáron már másodszor készítettem el, és mind a kétszer 12 órán belül hűlt helye lett :-)

mindenki szereti torta_1_1.jpg

előkészítés: 40 perc  
sütés: 30-35 perc
sütési hőfok: 180 °C
sütés módja: alul-felül sütés
nehézségi fok: közepesen nehéz
edény mérete: 28 cm átmérő

Hozzávalók

(6-8 fő részére)

A tésztához:                                                             
•    4 tojás
•    4 ek hideg víz
•    200 g cukor
•    1 cs vaníliás cukor
•    200 g liszt
•    1 tk sütőpor
 
A csoki moussehoz:                                                             
•    200 g jó minőségű csokoládé (minimum 70%-os kakaótartalmú)
•    4 egész tojás
•    egy csipet só 
(akik szeretnék leegyszerűsíteni a torta készítést, azok vehetnek Dr. Oetker Mousse Csokoládé Habkrémet is)

A túrókrémhez:
•    250 g mascarpone
•    4 tojás sárgája
•    100 g + 100 g porcukor
•    250 g túró
•    1 dl joghurt
•    3 dl tejszín
•    10 g zselatin

Elkészítés

A torta alapja egy egyszerű vizes piskóta. A tojások fehérjét hideg vízzel kemény habbá verjük, a cukrot kanalanként hozzáadjuk, és keményre verjük. Ezt követően hozzákeverjük a tojások sárgáját és a vaníliás cukrot. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a habra szitáljuk, és óvatosan beleforgatjuk. Az így létrehozott masszát a tepsibe öntjük. Fontos, hogy kapcsos torta formában süssük, és a tepsi alját illetve oldalát sütőpapírral béleljük ki(jelen esetben ez nem helyettesíthető vajazással). A papírt lazán tegyük az oldalára, hogy amikor a piskóta megsül legyen egy ici-pici hézag a süti és a forma között.

Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük 180 °C fokon. Közben aggódva nézzük, hogy ne essen össze, de ha a fentieket jól csináltuk, akkor nem lesz vele gond. Ha megsült, kicsit hűlni hagyjuk, majd a sütőformától és papírtól megszabadítjuk és vízszintesen félbe vágjuk a piskótát.

A mousse (csokoládé habkrém) sem túl bonyolult. Amíg hül a piskóta, nekikezdhetünk a csokoládés mousse elkészítésének.  A csokoládékat feldaraboljuk, és gőzfürdő felett megfolyósítjuk. Egy tálba különválasztjuk a tojásokat, és a fehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk. Ha kész, óvatosan belekeverjük a csokoládét és a tojássárgákat.

Hűtőszekrénybe tesszük kb. 20-30 percre, míg annyira megszilárdul, hogy kenhető legyen. Ha a csokoládé hab állaga jó, akkor a félbevágott piskóta alsó felét megkenjük, majd ráhelyezzük a tetejét. Visszatesszük a kapcsos formába, és a hűtőbe helyezzük.

Jöhet az utolsó fázis, a lágy habos túrókrém elkészítése. A mascarponét és a tojás sárgákat külön-külön tálban 100-100 g porcukorral habosra keverjük, majd a tojáskrémet kanalanként a mascarponéhoz adjuk. A túrót a joghurttal krémesre keverjük, majd ezt is a mascarponéhoz öntjük.

Jöhet a legutálatosabb rész, a zselatinozás: a zselatint 1 deci vízzel összekeverjük, állni hagyjuk két percig, majd éppen csak felolvasztjuk, aztán hozzá keverünk 1-2 kis merőkanál krémet. Az így nyert kulimászt folyamatosan kevergetve a krém egészéhez adjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan több részletben ezt is beledolgozzuk a krémbe.

A piskótát kivesszük a hűtőből és szépen nyakonöntjük a túrókrémmel. Ha ügyesen sütöttük a piskótát, akkor a tepsi oldala és a piskóta között lesz egy kis rész, ahova be tud folyni a túró. Miniumum 2-3 óra hosszára visszatesszük a hűtőbe, hogy a krém magabiztosan megszilárduljon. Időnként aggódva ezt is megnézzük, és csóváljuk a fejünket, hogy nem fog megkeményedni, de nem kell parázni, meg fog (ezért jó este csinálni, akkor átalusszuk ezt a stresszes részt :-)

A tetejét ízlés szerint lehet díszíteni csokoládé forgáccsal, gyümölccsel, mogyoróval... Egy kis szín kimondottan jól áll neki.

Kívül barna, belül fehér. Ahogy megláttam, megszerettem én…. mindenki szereti ;-)

Címkék: torta mindenki szereti

komment

Svájci álom

Ez a tábla a nevével keltette fel figyelmemet.  A SwissDream felirat kísértetiesen hasonlít images.jpgegy csaknem 20 éves filmstúdió papir.jpglogójára.
Remélem ez a csoki is legalább olyan nagy sikerű lesz, mint a stúdió szerintem legjobb animációs filmje, a Shrek. Ez a vágyam nem is lehetetlen, hiszen ezt a csokit a Goldkenn gyártja, akinek fő profilja a látványos aranytömbök mellett a mindenféle alkohollal töltött tejcsokoládék, amik szerintem fantasztikusak. Itt is minőségi terméket sejthetünk, a 100 grammos csoki egy kartondobozban pihen, ami persze  már nem tekinthető egyedinek, de azért még mindig a kiemelkedő termékek sajátossága. A dobozra minden lényeges információ fel lett festve: citromos-narancsos, alpesi tejcsokoládé és persze a svájci zászló is ott figyel szerényen.

A tábla 10 kockából áll, minden kockán battyognak az alpesi tehenek, bár ha jobban megnézzük, komplett svájci tájképet láthatunk, pásztorokkal, állatokkal, zászlóval. A csokoládé színe egyébként nagyon világos, de ez nem meglepő, mivel 33% kakaótartalommal bír.

Címkék: svájc citrom narancs swiss dream

komment

Szalámi csokiból

Pár hete a férjem Portugáliába utazott egy konferenciára. Van amelyik feleség ennek örül, mert nyugta van egy kicsit, van amelyik mérges, hogy míg a férj világot lát, ő egyedül vezetheti a háztartást, a szerencsésebb feleségek pedig epekedve várják, hogy mielőbb újra hazaérjen az ő áhítottan szeretett párjuk.
Én a számító feleségek közé tartozom :-) Örültem mikor megtudtam, hogy utazik, ugyanis azonnal leadhattam a rendelést, hogy mi is kell nekem Portugáliából. Ez részben teljesült is, beszerezhettem néhány különleges ételt, némi portóit, és egy-két meglepetést, mint például az alábbi csokoládés szalámit.

Ez olyannyira meglepetés volt, hogy még ő maga se tudta, hogy ez most pontosan mi lehet. Tényleg szalámi (értsd van benne hús), vagy csak a formára utal a megnevezés. Az előbbi kicsit furán hangzik, de a helyi kisboltban a hűtőpultban volt, ez azért a húsféleséget erősítette. Persze a hűtőpultnak a tejtermék oldalán, ez pedig inkább ez ellen szólt. Feliratok persze csakis portugál nyelven vannak rajta :-) A nagy dilemma (és a szállítás nehézségei miatt) első körben maradt a pultban, de amikor a vámmentes üzletben újra mindenhol ez figyelt a polcokon, akkor már csak beszerzett egy rudat, lesz ami lesz...

papir.jpg

Itthon már előkerült a szótár, így már a kibontás előtt kiderült az igazság:

Címkék: portugália csokoládés szalámi

komment

Ritter Sport - Amarena Kirsch

Mindenki más miatt várja a nyarat: van aki a szabadságot szereti, van, aki a napsütést, vannak, akik az Olimpiát vagy a foci EB-t várták és itt vagyok én is, aki a limitált nyári csoki kiadásokért sóvárgok. Mindazok számára, akik stílszerűen akarnak nassolni, van egy jó hírem: idén is van pár nyári íze a Ritter Sportnak és a Lindtnek is. Pár hete a Lindt nyári kollekcióit tekinthettük át visszamenőleg, folytassuk ugyanezt a tematikát az előbbi esetében is, nézzük, hogy melyik évben, melyik három íz volt a menő Ritteréknél.

2010chocolatemission.net 2010.jpg

2010

 

sommer_2011_artikel_2.png

2011


 

2012

  • stracciatella

  • waldbeer joghurt

  • amarena kirsch

    2012Composing_2012Sommersorten ritter hprol.jpg

Amarena Kirsch

Első körbe a cseresznyésnek ugrottam neki, ha ez jó, akkor a másik kettőre is beruházok. A csomagolást tekintve, nagyon kicsi a változás – azaz nincs (leszámítva persze a dátumot).
Az olasz szó "Amare" jelentése "szerelem"

Címkék: cseresznye németország ritter sport

komment

Sajnos kevés gyümölcsöt fogyasztunk. Néha kicsit túlkompenzálok, és ilyenkor a piacon megkívánja a szemem a sok színes gyömölcsöt, amit persze megveszek, hazaviszek, majd hetek múlva találok rájuk, amikor már elkezdtek barnulni/puhulni. Rendszerint ilyenkor jön képbe, hogy süssek egy ilyen lepényt. Nagyon szeretem, szerintem ez az egyik legváltozatosabban elkészíthető süti. Legalább annyiféle változata van, mint a muffinnak vagy a cupcake-nek és ugyanolyan egyszerű elkészíteni, de sokkal finomabb. Küllemében csak annyi a különbség, hogy nem sok apró falatot formázunk, hanem egy nagy tortát. Ezáltal gyorsabban is elkészíthető, ugyanis nem kell kis formákba kanalazni az összekevert masszát, hanem egy mozdulattal egy nagy sütőformába önthetjük, és gyümölcsökkel, magvakkal, csokikdarabkákkal díszíthetjük.

előkészítés: 15 perc 
sütés: 40-45 perc
sütési hőfok: 180 °C
sütés módja: alul-felül sütés
nehézségi fok: könnyű
edény mérete: 28 cm átmérő

Hozzávalók

(6-8 fő részére)

A tésztához:                                                             

  • 125 g vaj
  • 100 g marcipán
  • 50 g kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 csepp mandula aroma
  • 1 csipet só
  • 3 tojás sárgája                             
  • 125 g liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 3 tojás fehérje

 
A tetejére:

  • 4-5 db kiwi
  • 4-5 db eper
  • 100 g csokoládé

 

Elkészítés

A tésztához konyhai robotgéppel simára keverjük a vajat és a kis darabokra vágott marcipánt. Apránként belekeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, aromát és sót, majd tovább keverjük, amíg sima és egyenletes nem lesz. Utána egyenként beletesszük a tojások sárgáját, és mindegyikkel kb. fél percig keverjük még.
A sütőt közben előmelegítjük: 180 fok, vagy légkeverésnél 160 fok.

A sütőport elkeverjük a lisztben, és hozzákeverjük a tésztához. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, amit szintén a tésztába keverünk. Az így elkészült tésztát tortaformába simítjuk, amit előzőleg sütőpapírral kibéleltünk.

Végül a díszítés: a csokoládét kisebb kockákra vágjuk, majd a tésztára szórjuk. A gyümölcsöket megpucoljuk és megmossuk, a vizet leitatjuk róluk, majd mehetnek ők is a tésztára.

A lepényt a sütőbe tesszük. Sütési idő kb.: 45 perc
Sütés után egy kis ideig hagyjuk hűlni, majd felszeleteljük.

Címkék: lepény

komment

süti beállítások módosítása