50 évre visszanyúló német csokoládé
Heilemann ötvözi a modern termelési módszereket és a hagyományos csokoládégyártást. Alapvetően kétféle termékükkel találkozhatunk, ezek a bájos csomagolásba rejtett csokoládé táblák, illetve a szép és természetes alapanyagokból készült (gyerekbarát) üreges csokoládé figurák.
1955-ben Karl Heilemann mestercukrász Németországban, Memmingen városában kezdte el az első pralinék gyártását. 1977-ben már bővítette is az üzletét és átköltözött egy tágasabb helyiségbe Woringenbe. 1982-ben, Heilemann halála után, Friedel vette a céget, amely időközben széles hírnevet szerzett kiváló cukrászati specialitásainak köszönhetően. 2001-ben a Confiserie Heilemann GmbH és a Friedel társaság útjai elváltak és önállóan folytatták útjaikat más-más arculattal a mai napig.
Viva Mexico Kaktusfeige - chili
Ennek a kis táblás csokoládénak (45 gramm) is mutatós a csomagolása és az ízesítése is innovatív (olyannyira, hogy eddig nem is tudtam, hogy létezik kaktuszfüge).
A kaktuszfügésen kívül jelenleg még háromfajta ízvilág érhető el:
marula
gránátalma-mandula
kávé-banán
A csomagolás rendben van, az ízesítési ötlet rendben van, de a legfontosabb része az íze ennek a mini táblának. A csokoládé szép sötét és fényes, a 12 kis kocka roppanósan törik, illata mennyei. Az étcsokoládé kakaó szárazanyag tartalma 62%, ami szerintem egy ideális arány. Ez az a százalék, amit jól lehet kezelni (nem olvad gyorsan nyáron, de könnyű törni szobahőmérsékleten), és az íze se túl tömény, mint a 80% körülieknek, amiből egy-két kocka elég egyszerre. Ennek a csokoládénak kellemes az íze, enyhén gyümölcsös és alkoholos. Valószínű, hogy a kaktuszfüge likőrös trüffel aromáját vette át egy kicsit a csokoládéborítás. A krém külön kóstolva is nagyon élvezetes, enyhén fűszeres a trüffel töltelék (30%).
Szeretem a fűszeres csokikat, de aki nem nagy chili rajongó, annak is tudom ajánlani ezt a táblát, mivel ez az arány olyan alacsony (chili 0,9%), hogy csak a nagyon kihegyezett nyelvűek érzik meg. Ebbe a töltelékbe a chili csak annyira kellett, mint pl. majdnem minden süteménybe a csipet só, ami kihozza az ízeket...
Összefoglalva, nekem kellemes meglepetés volt a Viva Mexico.
Ára: 590 Ft/450g (Chocoland Mammut I.) – a gránátalmást és a marulást is meg fogom kóstolni. Ti ettetek már marulát?